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青普文化行馆-苏州木渎:炒锅厨师

苏州青普皇家驿栈酒店管理有限公司VIP企业

更新:2019-12-02
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职位描述 面试评价(0) 公司简介
1. 根据公司定位负责本行馆厨房的整体管理工作,对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
2. 根据行馆产品调性,严格把控菜品质量,组织并实施行馆产品生产、工艺、流程、制度、标准等方面的管理,并根据实际情况提出优化建议;
3. 基于成本、市场供应情况、产品质量和生产工艺的考虑,对原材料的选用提出优化建议;
4. 督导厨房所有员工的工作的操作规范, 且保持对员工队伍的培养,不断优化和提高工作效率;
5. 全面负责监督、检查行馆后厨设施设备保养制度的执行情况;
6. 妥善处理客人对出品的投诉等;
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